Immer lecker: Hot-Dog mit Mango-Chutney
Ob als Snack zwischendurch oder als fixes Hauptgericht – ein schnell gemachter Hot-Dog geht immer. Für ein bisschen Abwechslung, probier' doch heute mal den klassischen Hot-Dog mit Mango-Chutney!
Das würzige Mango-Chutney gibt es entweder in der Feinkostabteilung vom Supermarkt oder in deinem Lieblings-Laden für asiatische Küche. Chutney kommt klassischerweise aus dem indischen Raum und wird am Liebsten als Sauce oder Dip zu diversesten Gerichten serviert. Warum dann nicht auch zu einem Hot-Dog und weiterem Fingerfood?
Selbstverständlich kannst du statt tierischer Wurst für deine Hot-Dog auch unsere selbst gemachten, veganen Bratwürste verwenden. Lecker im Geschmack werden sie perfekt durch das Mango-Chutney ergänzt – so braucht es gar kein Fleisch mehr, um den Hot-Dog komplett zu machen!
Unser Hot-Dog mit selbst gemachtem Mango-Chutney
Wenn du ein wenig Zeit hast und Freude am Selbstkochen, nach unserem Cookityourself-Prinzip, dann mach mit unserer Anleitung das Mango-Chutney selbst! Lange haltbar durch den Essig und Zucker kannst du es zu deinen Lieblingsgerichten servieren oder als Geschenk verteilen. Achte dabei nur darauf, wie du das Chutney einmachst – zum Beispiel indem du vorher die Gläser sterilisierst. So kannst du auch spontan diesen Hot-Dog mit Mango-Chutney aus eigenem Haus genießen!
Wenn du wegen der weiten Lieferwege auf Mangos lieber verzichten willst, kannst du natürlich auch mit heimischen Obstsorten experimentieren. Servier den Hot-Dog dann zum Beispiel mit einem saisonalen Pflaumen-Chutney, Birnen-Chutney und Apfel-Chutney. Guten Hunger!
Lust auf einen neuen Twist beim Fastfood-Klassiker? Dann probier' unseren Hot-Dog mit Mango-Chutney!
- 300 Gramm Zwiebel
- 50 Gramm Ingwer
- 10 Gramm Chilischote
- 1 Spritzer Öl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Senfsaat
- 2 Nelken
- 1 Prisen Kardamom
- 500 Gramm Mango
- 200 Gramm Zucker
- 200 Milliliter weißer Balsamicoessig
- 2 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Wasser
- 4 Hot-Dog-Buns
- 1 Esslöffel Öl
- 4 Würstchen
- 1 Handvoll gemischten Salat
Für das Chutney zunächst die Zwiebel schälen und feinhacken. Die Chili von den Kernen befreien und ebenfalls fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Chili samt aller Gewürze darin mitrösten.
In der Zeit die Mango schälen und das Fleisch vom Kern befreien. In kleine Stücke schneiden und samt dem Zucker in den Topf geben. Kurz mit anrösten, bis sich der Zucker aufgelöst hat und dann mit dem Essig und gegebenenfalls Wasser ablöschen. So zugedeckt für circa eine Stunde köcheln und eindicken lassen.
Anschließend jeweils einen Esslöffel des Chutney pro Hot-Dog in eine Schale geben. Den Rest des Chutneys in sterile Gläser heiß einfüllen, diese zuschrauben und über Kopf auskühlen lassen.
Die Hot-Dog Buns kurz toasten und die Würstchen in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Alternativ die Würstchen in einem Topf mit siedendem Salzwasser erhitzen. Dann in die warmen Buns jeweils etwas Salat, eine Wurst und eine Portion vom Mango-Chutney geben und die Hot-Dogs genießen.