Veganes Comfort Food aus Korea: Yangnyeom Tofu

Tofu ist eine meiner liebsten Proteinquellen. Neben besagtem Eiweißgehalt ist er so herrlich vielseitig, weshalb er sich wirklich für die unterschiedlichsten Rezepte eignet. Neulich habe ich für meine Familie Yangnyeom Tofu gekocht und es hat so gut geschmeckt, dass ich das Rezept auch mit dir teilen möchte. So gesehen ist dieses Gericht die pflanzliche Abwandlung von Ketchup Chicken – auch Yangnyeom Chicken –, also frittiertem Hähnchen auf koreanische Art. Dass hier jedoch kein Fleisch verwendet wird, tut dem Ganzen keinen Abbruch.

Koreanisches Essen ist dank seines besonderen Zusammenspiels aus süß, salzig, sauer und umami für mich eine ganz besondere Küche. Viele Gerichte beinhalten zwar tierische Produkte, dennoch gibt es eine ganze Bandbreite an vegetarischen beziehungsweise veganen Gerichten. Zumal sich die meisten Speisen heutzutage dank pflanzlicher Ersatzprodukte veganisieren lassen. Ich kann dir also empfehlen, einen Blick in unsere Rezeptsammlung zu werfen. Neben Yangnyeom Tofu schmecken auch diese koreanischen Gerichte allen Veggies:

Tipp: Schnapp dir am besten unsere koreanische Einkaufsliste, um zu überprüfen, ob dein Grundvorrat an koreanischen Essentials aufgestockt ist.

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