Yorkshire Pudding: Traditionell englische Beilage
Du suchst nach einer Beilage, einer leckeren Alternative zum Brot? Gesucht, gefunden! Yorkshire Pudding stammt aus England und schmeckt oho. Der fluffige Teig ist vor allem eine Bereicherung bei Gerichten mit viel Sauce. Damit verschwendest du nichts von deinem Essen und machst es nur noch besser. Der Teller sieht hinterher aus wie geleckt. Ich persönlich mache mir auch gern Yorkshires zum Frühstück und fülle sie dann mit Frischkäse oder Quark zu etwas Rohkost.
Also ich bin überzeugt. Das Grundprinzip vom Yorkshire Pudding ist ebenfalls irgendwie oho. Ich liebe, dass sie aus Muffinformen kommen. Leider werden meine Förmchen viel zu selten genutzt. Natürlich lass ich mich ab und zu von unseren Muffinsrezepten inspirieren, aber darüber hinaus sind sie eher selten in Benutzung. Ich mag auch das Sizzlen, wenn man den Teig in das heiße Öl gießt. Ach, einfach insgesamt genial.
Yorkshire Pudding for the win!
Also, worauf wartest du? Backe dir selbst eine Ladung und überzeuge dich von dieser britischen Kochkunst. Aber falls du noch keine präzise Idee hast, zu welchem Hauptgericht sich Yorkshire Pudding gut macht, lass mich helfen. Hier sind meine go-to Ideen aus unserer Rezeptsammlung:
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Yorkshire Pudding wird traditionell zu Steaks oder anderen gebratenen Fleischgerichten serviert. Schmeckt aber auch zum Frühstück.
- 4 Eier (M)
- 200 Milliliter Milch
- 200 Gramm Mehl
- 0.5 Teelöffel Salz
- 12 Teelöffel Öl (geschmacksneutral)
Eier in einer großen Schüssel schaumig quirlen und mit Milch vermischen. Mehl und Salz dazugeben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren. In einen Messbecher oder ein anderes Gefäß, das sich zum Gießen eignet, gießen.
Dann Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In je eine Muffinmulde 1 Teelöffel Öl geben und die ganze Form für 15 Minuten im Ofen erhitzen. Eine Fläche für die Muffinform freiräumen und den Teig und einen Löffel bereitstellen, denn das Befüllen muss schnell gehen.
Die heiße Muffinform aus dem Ofen holen und schnell den Teig in das Öl gießen. Dabei aufpassen, dass der Teig nicht zwischen die Mulden gerät, ein Löffel hilft, das Gießen zu stoppen. Dann schnell zurück in den Ofen stellen und circa 20 Minuten backen lassen. Ofen dabei nicht öffnen. Die goldbraunen Yorkshires warm servieren.
Man kann verschiedene Kräuter schon in den Teig mischen und diesen so dem Hauptgericht anpassen. Petersilie und Zitronenschale sind zum Beispiel eine leckere Kombination. Auch frischer Spinat schmeckt darin lecker, die Möglichkeiten sind unendlich.