EAT CLUB » Rezepte » Zucchini-Bohnen-Topf in 25 Minuten: Rustikal und deftig

Rustikaler Gemüse-Genuss: Würziger Zucchini-Bohnen-Topf

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Unser Zucchini-Bohnen-Topf schmeckt rustikal, bringt aber auch eine gewisse Leichtigkeit mit. Überzeuge dich selbst von diesem fixen Eintopf.

Unser Zucchini-Bohnen-Topf steht fein angerichtet in einem flachen Teller auf dem Tisch. Daneben liegen Parmesan und Kräuter.
Bei unserem Zucchini-Bohnen-Topf kommt direkt mediterranes Feeling auf. © EAT CLUB/Isabell Triemer
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Unser Zucchini-Bohnen-Topf ist genau das passende Gericht für kalte Tage. Deftig ist er einerseits durch das Gemüse, andererseits schmeckt er durch die vielen aromatischen Gewürze auch herrlich erfrischend. On top kommt nicht nur gehobelter Parmesan, sondern auch die Tatsache, dass du diesen leckeren Eintopf in gerade einmal 25 Minuten auf dem Tisch stehen hast. Wenn das nicht super Aussichten sind …

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Unser Zucchini-Bohnen-Topf steht fein angerichtet in einem flachen Teller auf dem Tisch. Daneben liegen Parmesan und Kräuter. pinit
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Rustikaler Gemüse-Genuss: Würziger Zucchini-Bohnen-Topf

Autor: Redaktion Zubereitungs-Methode: Küche: Gänge: Rezept-Besonderheiten: vegetarisch
Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 25 min Gesamtzeit 25 Min.
Portionen: 1
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Dieser Zucchini-Bohnen-Topf ist perfekt für alle Gemüsefans, die es rustikal mögen.

Zutaten

Zubereitung

  1. Bohnen abspülen und abtropfen. Zucchini waschen, putzen und grob würfeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Beides in einem Topf mit heißem Öl andünsten.

  2. Brühe angießen, italienische Kräuter, Cayennepfeffer und Tomatenmark einrühren. Zugedeckt circa 5 Minuten dünsten.

  3. Bohnen zugeben, aufkochen und circa 3 Minuten weiter köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

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