Dips sind eine der kleinen Freuden des Lebens. Es macht einfach Spaß, sie zu essen. Noch mehr Spaß macht es, wenn sie vollgepackt sind mit guten Zutaten. Da freut sich nicht nur der Geist, sondern auch der Körper. Bei unserem Zucchini-Dip mit weißen Bohnen und Bärlauch ist das definitiv der Fall.
Für unseren Zucchini-Dip verwenden wir natürlich Zucchini. Zucchini ist ein tolles Gemüse. Es enthälten viel Vitamin C, Kalium und wenig Kohlenhydrate (Low-Carb, yey). Zudem finden sich in den Kürbisgewächsen ganz viele Antioxidantien, die sich auch positiv auf die Augengesundheit auswirken könnten. Ach, und Ballaststoffe sind auch drin. Und davon können wir alle mehr zu uns nehmen.
Weiße Bohnen sind der andere Protagonist in unserem Zucchini-Dip. Ich oute mich gleich mal: Ich bin ein Bohnenfan. Sie enthalten 23 Gramm Proteine und 21 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Zudem findet sich in ihnen Eisen, sechs Milligramm – um genau zu sein, und Magnesium.
Bärlauch verfeinert den Zucchini-Dip mit seinem milden Knoblaucharoma. Aber auch dieses Gewächs hat einiges zu bieten, worüber sich nicht nur unsere Sinne freuen. Das fängt bei den Vitaminen an, geht über zu den Spurenelementen und dann zu den sekundären Pflanzenstoffen. Und damit noch nicht genug. Er kann sich auf positiv auf die Verdauung auswirken, denn er soll den Magen beruhigen.
Mit Olivenöl, Zitronensaft und Frischkäse entsteht ein cremiger Dip, der bombastisch schmeckt und dir auch noch was Gutes tut. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Bist du auch ein riesiger Dip-Fan und könntest dich nur davon ernähren? Dann haben wir noch weitere leckere Rezepte für dich:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Zucchini-Dip mit weißen Bohnen und Bärlauch
Beschreibung
Dieser Zucchini-Dip ist nicht nur gut für den Geist, sondern auch für den Körper.
Zutaten
Zubereitung
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Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und brate sie mit etwas Olivenöl in einer Pfanne an, bis sie Röstaromen entwickelt haben. Hacke sie anschließend noch einmal grob durch.
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Gebe sie dann zusammen mit den anderen Zutaten, dem restlichen Olivenöl und den Gewürzen in einen Mixer und püriere alles, bis du einen geschmeidigen und samtigen Dip erhältst. Serviere den Zucchini-Dip optional mit angeröstete Brotschreiben.