Zucchini-Dip mit weißen Bohnen und Bärlauch

Dips sind eine der kleinen Freuden des Lebens. Es macht einfach Spaß, sie zu essen. Noch mehr Spaß macht es, wenn sie vollgepackt sind mit guten Zutaten. Da freut sich nicht nur der Geist, sondern auch der Körper. Bei unserem Zucchini-Dip mit weißen Bohnen und Bärlauch ist das definitiv der Fall.

Für unseren Zucchini-Dip verwenden wir natürlich Zucchini. Zucchini ist ein tolles Gemüse. Es enthälten viel Vitamin C, Kalium und wenig Kohlenhydrate (Low-Carb, yey). Zudem finden sich in den Kürbisgewächsen ganz viele Antioxidantien, die sich auch positiv auf die Augengesundheit auswirken könnten. Ach, und Ballaststoffe sind auch drin. Und davon können wir alle mehr zu uns nehmen.

Weiße Bohnen sind der andere Protagonist in unserem Zucchini-Dip. Ich oute mich gleich mal: Ich bin ein Bohnenfan. Sie enthalten 23 Gramm Proteine und 21 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Zudem findet sich in ihnen Eisen, sechs Milligramm - um genau zu sein, und Magnesium.

Bärlauch verfeinert den Zucchini-Dip mit seinem milden Knoblaucharoma. Aber auch dieses Gewächs hat einiges zu bieten, worüber sich nicht nur unsere Sinne freuen. Das fängt bei den Vitaminen an, geht über zu den Spurenelementen und dann zu den sekundären Pflanzenstoffen. Und damit noch nicht genug. Er kann sich auf positiv auf die Verdauung auswirken, denn er soll den Magen beruhigen.

Mit Olivenöl, Zitronensaft und Frischkäse entsteht ein cremiger Dip, der bombastisch schmeckt und dir auch noch was Gutes tut. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.

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