Zucchinisalat roh genießen mit Feta & Tomate
Unser Zucchinisalat wird roh zubereitet und beweist eindrucksvoll, dass man Zucchini tatsächlich auch roh als Zutat für einen Salat verwenden kann. Der milde Geschmack wird perfekt ergänzt durch das Aroma der Tomaten und die Cremigkeit des Käses – unbedingt ausprobieren.
Nicht nur im Winter, sondern das ganze Jahr über stärken frisches Gemüse dein Immunsystem. Dabei ist die Zubereitung als Salat denkbar dankbar und besonders leicht: einfach deine Lieblingssorten besorgen, waschen, putzen und schnippeln. Dann ein Dressing anrühren, und schon steht der Mittagssnack oder die Vorspeise.
Wer möchte, peppt Varianten wie unseren rohen Zucchinisalat noch mit Toppings wie frisch gehackten Nüssen oder Trockenobst, zum Beispiel Cranberrys, auf. Das sorgt für Extra-Crunch oder ein fruchtiges Aroma.
Noch mehr Salate gewünscht? Dann sieh dir diese Ideen an:
Bist du generell ein großer Fan von Salaten? Dann wollen wir dir unser Rezept für Caprese-Salat und auch für den Feldsalat mit Röstkartoffeln keineswegs vorenthalten. Wenn du dich nach weiteren Salatrezepten oder Gerichten mit Zucchini umsehen möchtest, empfehlen wir dir unsere Rezeptsammlung.
Frisch und lecker: Köstlicher roher Zucchinisalat mit Feta und Tomaten kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch.
- 2 Zucchini
- 12 Kirschtomaten
- 100 Gramm Lollo Bianco ((oder anderer Blattsalat))
- 200 Gramm Feta
- Basilikum (frisch)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone (der Saft)
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zunächst Zucchini gut abwaschen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Den Salat unter laufendem Wasser abspülen und klein zupfen. Kirschtomaten reinigen und halbieren. Den Feta zerbröseln und die Basilikumblätter gut abwaschen.
Für das Dressing das Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone vermengen – dann einfach mit Salz und frisch gemahlenem, schwarzen Pfeffer abschmecken.
Die Salatzutaten auf vier Tellern verteilen und mit dem Dressing beträufeln – das war es auch schon!