Hüttenkäse, oder auch körniger Frischkäse genannt, ist die Geheimzutat für eine gesunde Ernährung schlechthin: vielseitig einsetzbar und obendrein ein wahres Fitness-Wunder. Wir erklären dir, warum Hüttenkäse derzeit so gehyped wird und haben außerdem viele tolle Rezepte mit Protein-Power parat.
Warum ist Hüttenkäse so gesund?
Der wahrscheinlich wichtigste Punkt hierbei ist der hohe Anteil an Aminosäuren, die in Hüttenkäse reichlich enthalten sind. So bringen es 100 Gramm Hüttenkäse auf etwa 12 Gramm Proteine. Das ist wahnsinnig viel! Alle, die also auf einen hohen Eiweißgehalt in ihrer Ernährung wert legen, sind damit bestens versorgt. Zudem enthält Hüttenkäse viel Kalzium und Vitamin B12. Obendrein hat körniger Frischkäse nur wenige Kalorien, kaum Fett und Kohlenhydrate.
Hüttenkäse – echter Allrounder
Hüttenkäse selbst hat keinen großen Eigengeschmack. Er ist relativ neutral mit mild-säuerlichem Aroma. Allerdings machen ihn auch genau diese Eigenschaften so interessant für viele Gerichte, da er sich beliebig mit Gewürzen abwandeln lässt. Ich persönlich nutze ihn vor allem als kleines Side Dish bei besonders herzhaften Speisen. Einfach ein paar Kleckse mit auf den Teller geben und zusammen mit etwas Deftigem genießen. Das hat dann ungefähr einen ähnlichen Effekt wie Ayran zu gegrillten Köfte-Spießen oder ein Klecks Schmand im Chili con Carne. Aber auch zu Joghurt und Frühstücks-Bowls passt Hüttenkäse wunderbar. Ein echter Tausendsassa, der dein Frühstück, Mittag oder Abendessen veredeln und um wertvolle Proteine ergänzen kann. Da fehlen dann wohl nur noch die richtigen Rezepte.
Unsere Rezept-Highlights mit Hüttenkäse
Auf die Theorie folgt die Praxis. In diesem Sinne habe ich hier die besten Rezepte für dich zusammen gestellt. Egal ob Frühstück, Mittag oder Nachspeise: Hier wirst du fündig.
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