Video anschauen und gleich loslegen: Für unseren Flammkuchen mit Mozzarella brauchst du nur wenige Zutaten. Dazu gibt’s einen frischen Salat.
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Klein, bunt und süß: Neapolitanische Struffoli
Struffoli sind wohl als der bekanntesten Gebäcke aus der Hafenstadt Neapel. Und das zurecht: Denn Groß und Klein lieben sie gleichermaßen.
Tagliatelle mit Pilzen und würzigem Parmesan
Unsere Tagliatelle mit Pilzen und würzigem Parmesan sind ein italienischer Klassiker und gehen einfach von der Hand. So geht’s!
Die vergessene Zutat: Selbst gemachter Hagebuttensirup
Hagebuttensirup selbst machen ist einfach, als man denkt. Mit ihm kannst du Getränken einen überraschenden Twist hinzufügen.
Veröffentlicht inKochlexikon
F wie “fermentieren”
Der Küchenjargon ist manchmal wirklich schwer zu verstehen. Weißt du, was “fermentieren” genau bedeutet? Wir erklären es dir und geben Tipps, damit es auch klappt, wenn du es selbst ausprobieren willst…
Kürbis-Pasta mit Ricotta, Walnuss und Salbei
Unsere Kürbis-Pasta mit Ricotta, Salbei und Walnuss ist pures Comfort-Food und Balsam für die Seele. Cremig, leuchtend und einfach lecker.
Penne mit grünem Gemüse und zartem Lachs
Lust auf ein schnell gemachtes Basis-Pasta-Rezept? Dann sind diese Penne mit grünem Gemüse und Lachs perfekt für dich geeignet.
Veröffentlicht inKochlexikon
B wie “Butter klären”
Du hast dich schon mal gefragt, was es mit „Butter klären“ auf sich hat? Hier erklären wir, was der Fachbegriff aus der Profi-Küche bedeutet.
Msemen – Rezept für marokkanische Fladenbrote
Msemen lassen sich vielleicht am besten als Mischung aus Croissant und Pfannkuchen beschreiben und wir zeigen dir, wie du sie selbst machst.
Bagna cauda: Fondue mal anders
Bagna cauda ist ein Heiligtum im Piemont. Wer schon mal in den Genuss des geschmackvollen Dips kommen wollte, kann ihn einfach nachmachen.
Knusprige, selbst gemachte Thunfisch-Kroketten
Nichts schmeckt besser als knusprig-frittierte Kroketten. Heute servieren wir davon die fischige Version – nämlich selbst gemachte Thunfisch-Kroketten!
Walisischer Welsh-Cake – authentisches Rezept
Tea Time! Doch nicht nur dazu passt unser leckerer Welsh-Cake. Am besten werden sie in einer gusseisernen Pfanne!
Rauchiger Honig-Chili-Dip – Allrounder in der Küche
Bald ist der Winter vorbei. Wir können es kaum erwarten und möchten direkt den Honig-Chili-Dip für die Grillsaison 2024 mit euch teilen.
Paprika-Kohl mit Chorizo – deftige Beilage
Durch die Chorizo und das Paprikapulver leuchtet unser geschmorter Paprika-Kohl mit Chorizo herrlich orange und schmeckt dazu überragend.
Pull-Apart-Bread mit Rosmarin, Knoblauch und Käse
Wenn dieses Pull-Apart-Bread mit Kräutern und Käse auf dem Tisch steht, ist es immer wieder ein Highlight und wird von allen bewundert.
Japanisches Superfood: Natto
Nattō, 納豆 oder なっとう ist ein ein kulturelles Symbol für die japanische Küche. Die fermentierten Bohnen werden gerne als Frühstück serviert.