Fenchel-Orangen-Salat mit Roquefort-Vinaigrette

von Bettina Uphus17.12.2021 - 10:56 Uhr28.06.2024 - 14:01 Uhr

An den Fenchel-Orangen-Salat kommen nur beste Zutaten: Haselnuss-Öl, Ziegenkäse sowie der französische Edelkäse Roquefort. Vive la France!

Vanille-Waffeln mit Bratapfel

von Vivien Schulze14.12.2021 - 08:43 Uhr18.11.2022 - 10:45 Uhr

Diese süßen Vanille-Waffeln mit zartem Bratapfel schmecken nicht nur zur Winterzeit!

Das Süßholzbiskuit mit gelber Bete und geräucherten Mandeln steht angerichtet in einer Schale auf einem dunklen Holztisch.

Kochbuch der Woche

“Fermentation”: Eine Bibel für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

von Robin Schmidt13.12.2021 - 17:32 Uhr13.12.2021 - 15:52 Uhr

Heiko Antoniewicz schaut in “Fermentation” weit über die Bügel von Einmachgläsern hinaus und liefert ein vielfältiges wie präzises Grundlagenwerk.

9 Buntglas-Kekse liegen auf einem Stück Küchenpapier auf einem Holzbrett. Um die Kekse herum liegt ein Sie mit Puderzucker und eine Dose mit Bonbons

Buntglas-Sterne

von Vivien Schulze13.12.2021 - 16:13 Uhr18.11.2022 - 10:45 Uhr

Auf der Suche nach einem Herbst-Rezept der ganz besonderen Art? Diese Buntglas-Sterne sehen nicht nur fantastisch aus, sie schmecken auch noch himmlisch süß!

Wildschwein-Ragout

von Bettina Uphus12.12.2021 - 15:47 Uhr18.11.2022 - 10:45 Uhr

Ein Schmorgericht erfordert etwas Zeit. Dabei entstehen aus Fleisch, Fond, Wein und Gemüse hervorragende Soßen ganz von selbst.

Ein cremiges Highlight mit farblich weihnachtlichem Kern: die Maronensuppe.

Kochbuch der Woche

“Wintergrün & Sternanis”: Die Legende vom “Hazelnut House”

von Robin Schmidt8.12.2021 - 16:39 Uhr8.12.2021 - 12:06 Uhr

In “Wintergrün & Sternanis” verwandelt Theresa Baumgärtner den Zauber der Natur in dekorative sowie köstliche Winter-Schmuckstücke.

Selbst gemachte Amaretti-Kekse

von Franziska Peter6.12.2021 - 14:50 Uhr18.11.2022 - 10:44 Uhr

Heute wollen wir mal wieder selbst kreativ werden und lassen den Gang zum Supermarkt bleiben. Dank dieses Rezepts für Amaretti-Kekse.

Auf einem weißen Hintergrundliegt ein Weihnachtspäckchen mit einer roten Schleife. Rechts unten ist eine hroße zwei abgebildet.

EAT CLUBventskalender

CLUBventskalender #2: Betsy möchte Weihnachten einfach nur genießen

von Bettina Uphus2.12.2021 - 07:56 Uhr1.12.2021 - 13:44 Uhr

Heute kannst du das zweite Türchen des EAT CLUBventskalenders öffnen. Es geht ab ins Elsass. Dort kocht Redakteurin Betsy mit Freund:innen.

Draufblick auf eine Reine, in der Mangold-Rouladen angerichtet sind.

Gerolltes Glück: Mangold-Rouladen

von Redaktion1.12.2021 - 20:01 Uhr14.09.2023 - 14:01 Uhr

Gefüllte Mangold-Rouladen sind genau das Richtige, wenn es draußen stürmt. Und dann ab aufs bequeme Sofa und unter die Decke kuscheln.

Spekulatius-Eis

von Robin Schmidt1.12.2021 - 14:45 Uhr18.11.2022 - 10:42 Uhr

Unser Spekulatius-Eis überzeugt mit feiner Würze und cremiger Textur. Das könnten wir tonnenweise löffeln.

Ein Topf mit Rindergulasch mit Coa in der Draufsicht auf dunklem Untergrund. Drumherum sind eine Vielzahl von Schälchen mit Zutaten zu sehen.

Magischer Eintopf: Rindergulasch mit Cola

von Franziska Peter24.11.2021 - 13:47 Uhr24.11.2022 - 13:47 Uhr

Eine ungewöhnliche Zutat sorgt hier für butterzartes Fleisch und einen Hauch Süße: Cola, die unser Rindergulasch verfeinert.

Cranberry-Chutney

von Redaktion18.11.2021 - 10:51 Uhr18.11.2022 - 10:41 Uhr

Dieses köstliche Chutney lässt sich zu so gut wie jedem Rezept hervorragend kombinieren. Ob zu einer feinen Käseplatte oder einem deftigen Braten – es schmeckt einfach grandios.