Finde in unserem Eintrag des Kochlexikons heraus, was der Begriff “Autolyse” beim Brotbacken bedeutet. Hier lernst du, wie du mit einem einfachen Prozess besonders knuspriges Brot backen kannst.
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Gedämpfte Bärlauch-Knödel: Saisonales Highlight
Lust auf eine besondere Beilage im Frühling? Dann solltest du diese gedämpften Bärlauch-Knödel auf keinen Fall verpassen.
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Bärlauch trocknen: So hast du das ganze Jahr etwas vom wilden Knoblauch
Bärlauch-Fans aufgepasst! Mit unseren Tipps kannst du frischen Bärlauch trocknen und das ganze Jahr verwenden. So geht’s:
Schinken-Eier-Nester: Liebling der Redaktion
Aus einfachen Speisen mit frischen Ideen etwas Besonders machen: Statt Spiegelei gibt es heute etwa Schinken-Eier-Nester aus dem Ofen.
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Osterbrunch-Rezepte: So wird das Osterfrühstück ein Fest!
Das vielleicht Schönste an Ostern ist doch das Essen, oder? Nichts geht schließlich über einen gemütlichen Osterbrunch. Dank unserer Rezepte wird daraus garantiert ein wahres Fest!
Oeufs Cocotte mit grünem Spargel – Rezept für Ostern
Bei diesem Rezept für Oeufs Cocotte mit grünem Spargel werden zu Ostern garantiert alle staunen und die Frühlingsgefühle werden geweckt.
Veröffentlicht inGut zu wissen
So kannst du Rhabarber-Blätter verwenden
Rhabarber ist der süß-saure Gemüse-Hit des Frühlings, aber kann man seine Blätter eigentlich verwenden oder sind sie giftig? Wir verraten dir, für was die grünen Blätter so alles können.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Kann man Bärlauch roh essen?
Riecht wie Knoblauch, schmeckt wie Knoblauch, ist aber kein Knoblauch: Bärlauch wächst aktuell in Hülle und Fülle. Aber wie isst man ihn am besten?
Dinkel-Joghurt-Pancakes: Weil jeder Tag anders ist
Wir lieben es, ausgiebig zu frühstücken. Und an einem Sonntag würden wir nie auf Dinkel-Joghurt-Pancakes verzichten. Probiere die mal aus!
Vegane foie gras
Vegane Foie gras kommt ganz ohne Tierleid aus und schmeckt dazu auch noch fabelhaft. Wer beeindrucken möchte, probiert sie direkt aus.
Stulle mit Wassermelonen-Rettich, Frischkäse und Micro-Greens
Nicht nur ein gesunder Start in den Tag, sondern auch sehr ansehnlich: Unsere Stulle mit Wassermelonen-Rettich zieht dir die Schuhe aus.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Internationale Osterrezepte: So schlemmt man Ostern in Europa
Hast du dich schon immer gefragt, wie man in anderen Ländern Ostern feiert? Wir geben dir einen Einblick – und verraten tolle internationale Osterrezepte.
Vegetarische Quinoa-Brokkoli-Burger mit Blumenkohl
Leckere Veggie-Burger kann man aus fast allem machen. Das beweisen unsere Quinoa-Brokkoli-Burger mit Blumenkohl am besten.
Veröffentlicht inRezeptsammlungen
Bärlauch-Rezepte: Unsere besten 48 Gerichte für den Frühling
Der Frühling ist vor allem Bärlauch-Saison. Und deswegen präsentieren wir dir unsere besten Bärlauch-Rezepte!
Nährstoffreicher Gaumenschmaus: Dorschleber-Aufstrich mit Thymian
Unser Dorschleber-Aufstrich versorgt dich mit so ziemlich allen, was du brauchst. Und ein Fest für die Sinne ist er auch.
Fluffiges Judasgebäck: Jidáše aus Tschechien
Jidáše, zu Deutsch Judasgebäck, sind kleine, leckere Hefebrötchen, die von einer Honig-Butterglasur gekrönt werden. Traditionell werden sie an Gründonnerstag genascht, sind aber das ganze Jahr über genießbar.