Bei der Torta Pasqualina handelt es sich um keine Süßspeise. Tatsächlich ist sie ein herzhafter Genuss und besteht aus Spinat, Ricotta und Ei. In Italien darf sie an Ostern auf keinen Fall fehlen – zurecht!
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Focaccia barese: So hast du das italienische Fladenbrot noch nie gegessen
Die Focaccia barese hat mit einer normalen Focaccia zwar vieles gemeinsam. Aber es gibt einen großen Unterschied – und der liegt im Teig.
Unwiderstehlich: Italienischer Grießkuchen mit Zitronen
Der italienische Grießkuchen mit Zitrone lässt dich vom Sommer am Strand träumen. Wir haben das unkomplizierte Geling-Rezept.
Geröstete Tomatenbrote: Das beste Rezept aus Italien
Geröstete Tomaten aus der Pfanne sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch sensationell gut. Zum 15 Minuten-Rezept aus Italien.
Käsebällchen auf Italienisch: Sciatt aus dem Veltlin
Sciatt sind eine ganz besondere italienische Spezialität, die in Deutschland nicht wirklich bekannt. Zu Unrecht!
Scarcelle pugliesi: Osterzopf auf Italienisch
Scarcelle pugliesi sind ein Klassiker der apulischen Backkunst und sind an Ostern ein echter Hit für Groß und Klein.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Edler Essig aus Italien: Aceto Balsamico
Balsamico-Essig ist nicht nur in der italienischen Küche beliebt. Auch in Deutschland kommt er immer öfter auf den Tisch. Aber was macht einen guten Aceto Balsamico aus? Worauf solltest du beim Einkaufen achten? Wir verraten es dir.
Veröffentlicht inKochbuch der Woche
“Gennaros Verdure” – authentische Gemüseküche Italiens
Wer Gemüse liebt, wird mit dem Buch definitiv glücklich. In “Gennaros Verdure” finden sich zahlreiche Gemüse-Highlights der Cucina Povera.
Bruschetta mit gerösteter Paprika und Ricotta: Genussreise nach Italien
Bruschetta mit gerösteter Paprika und Ricotta ist das weltbeste Fingerfood für gesellige Abende. Ruf mich an, wenn es die gibt. Ich komme!
Sardinen-Pasta: Perfekte italienische Landküche
Genervt? Hunger? Eine sizilianische Sardinen-Pasta hilft sofort! Schon in 20 Minuten geht es dir besser. Wissen wir aus eigener Erfahrung.
Gefüllte Tomaten italienischer Art: Fixes Ofengericht
Viele Rezepte sind dir zu kompliziert? Dann werden gefüllte Tomaten italienischer Art dein neues Lieblingsgericht sein. Zum simplen Rezept.
Penne in Käsesauce: Italienisches Wohlfühlrezept
Genial einfaches Nudelgericht: Italienische Penne in Käsesauce und Radicchio sind geschmacklich ein toller Kontrast. Zum schnellen Rezept.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Italienisch kochen: Diese 15 Fehler solltest du vermeiden
Du hast zum Themenabend “Bella Italia” geladen? Dann solltest du diese 15 typischen Fehler beim italienisch Kochen unbedingt kennen.
Veröffentlicht inKüchentalk
Italienisches Menü: So gelingt das perfekte Dinner wie in Italien
In der traditionellen italienischen Kultur gibt es einige Regeln für den wahren Genuss. So auch, wie so ein italienisches Menü abläuft. Wir kennen die kulinarischen Regeln.
Italienischer Klassiker – Köstliche Zuppa Inglese
Ob nun im Glas oder in einer größeren Form geschichtet. Zuppa Inglese schmeckt immer köstlich und kann im Sommer auch mit Früchten deiner Wahl verfeinert werden.
Rinder-Carpaccio: Rezept für den edlen Klassiker aus Italien
Her mit dem Teller: Ein zartes Rinder-Carpaccio ist ein sinnlicher und optischer Genuss.