In der Küche gibt es einfach unendlich viele Fachbegriffe, die man auf Anhieb nicht immer direkt verstehen kann. Auf einmal war von “chambrieren” die Rede und du wusstest so gar nichts damit anzufangen? Kein Problem, unser Kochlexikon kann helfen!
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Veröffentlicht inGut zu wissen
Santokumesser & Co.: Warum diese Küchenutensilien unverzichtbar sind
Entdecke die 7 Küchenutensilien, die in keiner Küche fehlen dürfen. So wird Kochen nicht nur einfach, sondern auch zum Genuss!
Schüttelbrot: Schmankerl-Rezept aus Südtirol
Mit einem würzigen Schüttelbrot, gutem Käse und ein paar Scheiben Speck holst du dir ein Stück Südtirol nach Hause. Zu Genuss-Rezept.
Vegane foie gras
Vegane Foie gras kommt ganz ohne Tierleid aus und schmeckt dazu auch noch fabelhaft. Wer beeindrucken möchte, probiert sie direkt aus.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Hackfleisch-Sorten im Überblick
Hack ist nicht gleich Hack. Warum? Es gibt viele verschiedene Hackfleisch-Sorten. Wir stellen dir alle vor und nennen die Kerneigenschaften.
Veröffentlicht inKochschule
Das wichtigste Backofen-Zubehör – Foodie Basis-Ausstattung
Zu Foodies gehört Equipment wie Hefe in den Teig. In diesem Guide bekommst du Tipps für deine Backofen-Zubehör Basisausstattung. Damit wirst du garantiert zum Meisterbäcker.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Gut zu wissen: Welche Wurst passt am besten zu Grünkohl?
Grünkohl ist heimisches Powerfood. Doch welche Wurst schmeckt denn nun am besten zu Grünkohl? Wir sagen es dir mit norddeutscher Expertise!
Veröffentlicht inFood News
Nachtisch Next Level: Süßes Raclette
Raclette ist das Silvester-Essen schlechthin. Wir zeigen dir, wie du daraus ein Dessert machen kannst: mit Ideen für süße Raclette-Pfännchen.
Veröffentlicht inEAT CLUBventskalender
So einfach geht’s: Weihnachtsmarkt für zu Hause
Was erwartet dich wohl hinter unserem 4. Kalendertürchen? Gleich ein ganzer Weihnachtsmarkt! Lass’ dich überraschen.
Veröffentlicht inKochschule
Dry Aged Steaks und Co.: Wie man richtig damit umgeht
Das Dry-Aged-Steak garantiert ein ziemlich zartes Geschmackserlebnis, das durch ein spezielles Verfahren erreicht wird. Wie leicht lässt sich diese Methode zu Hause anwenden?
Veröffentlicht inGut zu wissen
Wie erkenne ich gute Pasta – Die 3 wichtigsten Qualitätsfaktoren
50 Cent oder 4 Euro: Gute Pasta muss nicht teuer sein. Wir stellen 3 Kriterien vor, die dir alles über deren Qualität verraten.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Kann Prosecco schlecht werden: Mehr über Haltbarkeit & Lagerung
Wie auch wir Menschen ist Prosecco nur begrenzt haltbar. Grund ist ein Alterungsprozess. Da stellt sich die Frage, kann er schlecht werden?
Frisch aus dem Urlaub: White Sangria mit Melone und Kiwi
Mit unserer White Sangria mit Melone und Kiwi servierst den beliebten Urlaubsklassiker mal farblos. So mischst du die Bowle selber.
Aus 2 mach 1: Porto Tonic
So ein Porto Tonic kombiniert zwei absolute Lieblinge: süßlichen Portwein und kräftiges Tonic Water. Das Resultat kann sich absolut sehen lassen.
Ajitama-Ei: So machst du das perfekte Ramen-Ei
Für Ramen-Fans ist das Ajitama-Ei ein absolutes Muss und darf auf keinen Fall in der Suppe fehlen.
Veröffentlicht inKüchentalk
Sind Saftkuren sinnvoll? Das Fazit der EAT-CLUB-Versuchskaninchen
EAT CLUB hat Saftkuren ausprobiert. In unserer Wochenserie erfährst du alles Wissenswerte dazu. Heute: Sind Saftkuren sinnvoll?