Draufsicht schräg: Eine schwarzer Teller mit mehreren Kotelette auf einem rustikalen Untergrund aus Holz. / Kotelett braten

Kotelett braten: So machst du es richtig

von Bettina Uphus1.11.2024 - 09:31 Uhr30.10.2024 - 15:31 Uhr

Gutes Fleisch perfekt zubereiten! Erfahre alles über das Kotelett braten: Vom Einkauf, über die Qualität und die richtige Zubereitung in Pfanne.

Draufsicht: Ein Mann macht mit einem Küchenmesser Hackfleisch selbst. Man sieht nur die Hand des Mannes.

Hackfleisch selbst machen ohne Maschine

von Bettina Uphus27.10.2024 - 07:00 Uhr25.10.2024 - 08:20 Uhr

Draufsicht, schräg: Ein Bräter mit einem eigelegten Sauerbraten auf einem Untergrund aus groben Holzdielen. Der Sauerbraten ist in einer Beize, beziehungsweise Marinade. Drum herum liegen frisches Gemüse, Kräuter und Gewürze.

Welches Fleisch für Sauerbraten und wie einlegen: Wir sagen es dir!

von Bettina Uphus3.10.2024 - 10:01 Uhr2.10.2024 - 08:00 Uhr

Ein Hähnchen Cordon bleu auf einem schwarzen Teller mit rosa Pfeffer und Basilikum.

Woher stammt der Name Cordon bleu?

von Felix Scheel15.08.2024 - 18:22 Uhr15.08.2024 - 18:22 Uhr

Frontal: Zwei Hände eines Mannes knoten einen großes Stück rohes Tierfleisch mit einem Bindfaden zusammen. Das Fleisch liegt auf einem Holzbrettchen. Das Foto macht es leicht, gutes Fleisch erkennen.

Gutes Fleisch erkennen: Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Wild

von Bettina Uphus5.08.2024 - 18:22 Uhr5.08.2024 - 13:37 Uhr

Ein schwarzer Teller mit einem perfekt gegartem Steak auf dunklem Untergrund mit Salz, Gewürzen und Kräutern direkt von oben fotografiert.

4 Tipps, damit es mit dem Steak braten perfekt wird

von Felix Scheel3.08.2024 - 11:20 Uhr3.08.2024 - 11:20 Uhr

Wie viel Fleisch pro Person soll man kaufen? Freunde stoßen über gedecktem Tisch mit diversem Speisen.

Wie viel Fleisch pro Person? Tipps und Tricks für die Menüplanung

von Niko Dziehel2.08.2024 - 18:22 Uhr2.08.2024 - 13:20 Uhr

Draufsicht schräg: Eine geöffnete Backofentür. Zwei Bleche, die mit Backpapier ausgelegt sind auf denen Hackbällchen liegen. So werden Frikadellen im Ofen backen.

Frikadellen im Ofen backen: So einfach geht‘s

von Bettina Uphus7.05.2024 - 07:50 Uhr6.05.2024 - 16:37 Uhr

Ein rohes steak auf einem Holzbrett und schwarzem Untergrund. Umgeben von einer Gabel, Pfeffer und Kräutern.

Falsches Filet: Was ist das eigentlich genau?

von Felix Scheel18.04.2024 - 06:05 Uhr18.04.2024 - 06:05 Uhr

Draufsicht schräg: Auf einem Tisch liegt eine helle, runde Schale. In der liegen vier Hühnerfilets, die mit einem Thymianzweig und Salz belegt würden. / Hygiene-Regeln bei Geflügel

Sollte man kennen: 3 Hygiene-Regeln bei Geflügel sowie Rezepte

von Bettina Uphus10.04.2024 - 08:52 Uhr10.04.2024 - 09:37 Uhr

Verschieden Fleischbällchen zum Tag der Fleischbällchen in schwarzer Pfanne auf grauem Tisch. Drum herum angerichtet Gemüse und Kohlsorten. Aufnahme aus der Vogelperspektive.

Rezeptsammlungen

Komm mit uns auf eine kulinarische Weltreise am Tag der Fleischbällchen

von Niko Dziehel9.03.2024 - 06:33 Uhr9.03.2024 - 06:33 Uhr

Draufsicht: Auf dunklem Untergrund liegt einen halbe Sucuk am Stück sowie einige Sucuk-Scheiben. Es handelt sich um eine orientalische Wurst.

Sucuk: eine würzige Knoblauchwurst

von Bettina Uphus27.02.2024 - 06:36 Uhr27.02.2024 - 06:36 Uhr

Aus der Vogelperspektive: Ein bayerisches Weißwurstfrühstück: Es gib Brezen, süßen Selnf, Weißwürste in einer weißen Schale und ein Bier.

Heute ist Tag der Weißwurst

von Bettina Uphus22.02.2024 - 06:04 Uhr22.02.2024 - 06:04 Uhr

Ein Braten auf einem Holzbrett mit Tranchiermesser und -gabel.

T wie „tranchieren“

von Maibritt Peters16.02.2024 - 18:03 Uhr16.02.2024 - 18:03 Uhr

Cow-Sharing Produkte gegrillt auf Holzplatten serviert. Steaks, Würste, Burger und Rippchen. Dazu Salat und Gemüse als Dekoration. Aufnahme aus der Vogelperspektive.

Verbraucherthemen

Cow-Sharing – das Bewusstsein für Fleischkonsum schärfen

von Niko Dziehel8.11.2023 - 18:51 Uhr8.11.2023 - 18:51 Uhr

Draufsicht, schräg: eine schwarze gusseiserne Pfanne in der eine gebratene, schneckenförmige, runde Bratwurst liegt. Es handelt sich um eine Englische Wurst-Spezialität. Das ist eine Englische Wurst-Spezialität.

Englische Bratwurst-Spezialität: Cumberland Sausage

von Bettina Uphus6.09.2023 - 20:46 Uhr6.09.2023 - 14:45 Uhr